常州梭子蟹价格急剧下滑，降幅达到15%

进入九月份以来，常州市场的梭子蟹供应量激增，受多地海域相继开海和渔场捕捞能力释放的影响，市场上梭子蟹的价格明显下调。在盒马鲜生的水产区域，新鲜活蟹堆满水池，顾客络绎不绝。现在，市场上主流的梭子蟹规格为150-200克/只，限时促销价为23.03元/斤，同时还有49.5元/斤的“精品款”。店员表示，在八月上旬东海刚开海时，货源稀缺导致价格较高，但近期南海、黄海和渤海的大量捕捞带动了供应，导致价格回落。

在飞龙综合市场，100克左右的小梭子蟹价格已降至25元/斤，而250克以上的大蟹售价在60-70元/斤，普遍比上市初期便宜10-20元。部分活力不强或者有缺损的蟹还出现了特价15元至25元/斤。根据凌家塘市场的统计数据，梭子蟹的日均到货量约为40吨，市场交易价在20-40元/斤。行情低迷时，价格甚至会跌至15元左右，而海鲜区的精品梭子蟹则日均到货约5吨，售价在40-80元/斤，整体价格比上市初期下降约15%。

常州人对梭子蟹的烹饪方式各有一番见解，入秋后是吃蟹的好时节。有人分享用梭子蟹做蒸蛋的方法，简单清洗、去腮、切块，再与搅拌的蛋液一起蒸制，鲜美可口，一餐可享。还有人在尝试不同风味，如香辣梭子蟹配上粉丝，或者年糕与梭子蟹的美味搭配，都是令人满意的选择。 龙8体育

专家指出，最佳的捕捞和销售期是每年八月下旬至十一月上旬，其中九到十月为品质最佳阶段。目前市场上的梭子蟹以公蟹为主，肉质鲜甜，随着气温变化，母蟹的蟹膏也将逐渐丰富。市民在购买时可选择活力充沛、外壳坚硬、蟹足完整的个体，并应尽快烹饪，不宜长时间储存。预计未来一段时间内，海捕的梭子蟹供应量将继续增加，大家可以尽情享用。不过，在处理和烹饪梭子蟹时请注意佩戴手套，以免被其尖锐的外壳刺伤，同时避免食用散发异味的死蟹。你有哪些梭子蟹的做法呢？欢迎留言分享！